ÉLAÏA MÉDITERRANÉE fête son premier Noël avec les écoliers de Lattes
Il régnait comme une ambiance de fête ce matin dans les couloirs de la cuisine centrale ÉLAÏA : le chocolat coulait à flot en zone de production culinaire pour ravir nos petits convives du groupe scolaire de Lattes qui vont découvrir leur repas de Noël ce jeudi. Avis aux gourmands, personne ne peut résister !
ÉLAÏA MÉDITERRANÉE (Filiale du Groupe Akté) fournit, depuis la rentrée scolaire 2021, les repas des 5 écoles de la commune de Lattes.
La cuisine centrale, qui a ouvert ses portes il y a un peu plus d’un an, est née de la volonté des dirigeants d’Akté et du Groupe Languedoc Mutualité de concevoir un outil de production moderne et innovant autour de valeurs communes et partagées, avec une authentique dimension sociétale et environnementales : fruit d’un projet d’éco-conception, ÉLAÏA MÉDITERRANÉE a reçu l’agrément d’Entreprise d’Insertion et met un point d’honneur à proposer des préparations maison.
les préparations « maison » mises à l’honneur
Des produits de qualité, un matériel de dernière génération, une bonne dose de savoir-faire et de talent, voici la recette secrète de toutes nos préparations. De l’entrée au dessert, le « fait maison » est ancré dans l’ADN d’ÉLAÏA.
Carole Gonzalez, Responsable Technique de la Cuisine Centrale ÉLAÏA, et David Luprice, Chef de Production, mettent un point d’honneur à satisfaire leurs jeunes convives avec de savoureuses préparations « maison ».Noël approche, un moment magique pour les enfants, mais aussi un moment de partage en famille.
Dans le cadre de notre mission d’accompagnement pédagogique et ludiques sur les thèmes du bien manger, du manger-bouger et du développement durable, nos équipes multiplient les animations dans les écoles de la commune de Lattes depuis la rentrée.
Pour Noël, nous avons choisi de proposer aux enfants de cuisiner pour le repas de Noël en famille et de partager leurs créations. C’est donc sous la forme d’un « calendrier de l’Avent très gourmand » que les équipes d’Akté proposent, chaque jour de classe du mois de décembre, une recette en lien avec le repas de Noël.
L’objectif est de réveiller le petit Chef qui sommeille en chaque enfant et d’inciter les écoliers de la commune à tester de petites recettes simples, ludiques et savoureuses, en privilégiant des ingrédients de qualité et locaux si possible. Et qui sait, d’éveiller des vocations ? Il n’est pas impossible que notre chef accepte de partager sa recette secrète de bûche de Noël avec les enfants juste avant les vacances …