Le 3 octobre 2024, Akté a participé à la 10ème édition du Menu 2foisBON
Chaque année nous relevons le défi du Menu 2foisBON.
Initié en 2015 à Toulouse, lors de la COP21 et en suivant une méthodologie proposée par l’ADEME, le Menu 2foisBON est une initiative collective et responsable au cours de laquelle des acteurs de la restauration collective mènent une action commune exemplaire en faveur du développement durable : servir un bon pour la santé, bon pour la planète, répondant à un cahier des charges précis, le même jour, à l’ensemble de leurs convives. Cette manifestation se déroule durant la Semaine Européenne du Développement Durable.
L’opération Menu 2foisBON est aussi un projet lauréat du Programme National pour l’Alimentation visant à être essaimé dans plusieurs territoires afin d’impulser la mise en œuvre des mesures de la loi EGAlim pour la restauration collective et plus largement l’évolution des régimes alimentaires et la transition alimentaire des territoires vers plus de produits durables et de qualité.
Le Menu 2foisBON, c’est un menu BON pour la santé et BON pour la planète
Nous avons rigoureusement sélectionné des produits bruts, locaux, de saison, avec très peu d’emballages. Bilan carbone du menu 2fois BON 2024 : 1096 g eq CO2
Grâce à ce menu bas carbone, nous réduisons également fortement les déchets de production et contribuons ensemble à la réduction du gaspillage des ressources, tout en privilégiant le plaisir et la découverte de nouvelles saveurs.
Cette année, nous avons proposé un menu mettant en vedette des produits frais et locaux :
- Une salade de lentilles, agrémentée d’oignons doux de producteurs locaux, pour une entrée à la fois légère et nourrissante.
- Des aiguillettes de volaille, accompagnées d’une onctueuse sauce à la crème, pour un plat principal savoureux.
- Un gratin de courges, sublimant ce légume de saison.
- Un yaourt fermier, pour une touche finale à la fois simple et délicieuse.
- Et un fruit de saison, du raisin cultivé sur le Mont ventou
Le 3 octobre 2024, 4628 convives Akté ont bénéficié de ce menu 2foisBON, et ce sont pas moins de 9.8 tonnes de CO2 qui ont été économisées sur un seul repas, soit approximativement 57 trajets Vendargues-Paris en Clio.
Nous tenons à remercier chaleureusement nos fournisseurs et nos clients pour leur soutien continu dans cette initiative. Ensemble, nous contribuons à un avenir plus durable et plus savoureux.
A l’année prochaine pour relever le défi une nouvelle fois !
Voici nos clients qui ont participé à cette initiative : Centre de rééducation neurologique Propara, Institut Sainte Catherine, Groupe Clinipole EHPAD La Mésange, Groupe Clinipole EHPAD Le Coulazou, Groupe Clinipole EHPAD Les Jardins d’Eulalie, Groupe Clinipole EHPAD Les Romarins, Oc Santé Cinique du Millénaire, Oc Santé Cinique Plein Soleil, EHPAD Jeanne Delanoue, EHPAD La Providence, EHPAD La Renaissance, EHPAD Notre Dame des Champs, EHPAD La Farigoule, AESIO Santé Clinique Beau Soleil, AESIO Santé EHPAD Ecrin des Sages, AESIO Santé EHPAD Athéna, AESIO Santé EHPAD La Maison des Aînés, AESIO Santé EHPAD Le Logis de Hauteroche, AESIO Santé EHPAD Malbosc, Hermes Santé Résidence Hippocrate, Hermes Santé Résidence Atlantis, Hermes Santé Résidence Hermes, Hermes Santé Résidence Les Jardins d’Artémis, Hermes Santé Résidence Les Jardins de Valescure, Hermes Santé Résidence Les Jardins d’Athena, Groupe scolaire de Pérols, Groupe scolaire de Lattes, Ecole de Lassalle, AERS, Adages.
Et voici nos fournisseurs grâce à qui cet événement a pu voir le jour : Duo Lozere, Pomona Passion Froid, Sysco, Pro à Pro, Pomona Terre Azur, Maison Farret, Poulet d’Ici, Cazaubon, Ferme Viltain, Cant’Avey’Lot, Aligerma, Audary.